Alimentation — Brasseur / fabriquant de bière

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Fabriquer de la bière consiste à produire une boisson alcoolisée par la fermentation d’un moût de céréales. Les sucres complexes de ces dernières ont été au préalable rendu fermentescibles. La fabrication de la bière passe par cinq grandes étapes. On peut citer parmi celles-ci le maltage, le brassage, l’aromatisation ou l’houblonnage, la fermentation et le conditionnement. La bière est composée d’eau, de malt, du houblon, des levures ou encore des grains crus comme le maïs, le riz ou l’avoine.

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